小桥沟香猪

小桥沟国家级自然保护区位于西畴县城东南部，面积约38.7平方公里，区内动植物种群多，森林茂盛，古老纷繁、人烟稀少，是我国东南部亚热带地区保护较完整的自然 小桥沟香猪，产自小桥沟自然保护区内，这里人杰地灵，已有上百年的历史，是坪寨乡的特产。香猪外貌清秀，矮、小、短、圆、性野、早熟。外貌颜色为两头黑，中间白。皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富。采用独特的饲养方法，加之优良的饲养环境，造就了它独特的肉质。含“三高二低”：高谷氨酸，氖氨酸，氨基酸，低脂肪，低热量，属无公害、绿色产品。因此，它的肉质符合人们日益增长的生活水平的需求，消费市场不断扩大。 2002年，西畴县把发展香猪作为增加农民收入的短、平、快项目加以扶持，成立了小桥沟香猪发展协会，组建了小桥沟香猪种猪场，并挂靠有进出口权的文山华龙有限公司，成立文山华龙进出口有限公司坪寨优质农产品开发中心，作为龙头企业发展香猪养殖和产品加工开发，开发的香猪产品有礼品盒装腊香猪、烤香猪、冰香猪，中心成立两年来，发展养殖种猪800余头，饲养仔猪近万头，共销售盒装腊香猪3000余盒，烤、冰售香猪2000余头，收入近百万元。00余头，饲养仔猪近万头，共销售盒装腊香猪3000余盒，烤、冰售香猪2000余头，收入近百万元。