丑男玩单反烧家常之蛋炒饭

从现在开始，有时间就来上本人滴作品吧，hoho
慢慢学慢慢练，偶说滴是摄影技术;-)
上一道今天中午的炒饭先。
好像有点走焦，不过饭都吃完了，想补救也没办法了;-(
但不影响内容表露。

这是起床后，随便炒的，已经一个星期没下厨了，家里什么都没有，就冰箱里俩鸡蛋了。
就汤下面，也行，哈哈。
来说说佐料成份吧。
食用油，盐，味精，酱油，辣油酱，鸡蛋两个，稍冷的米饭，
至于每种佐料放的量，我也没测过，这东西完全靠感觉，烧制当时我也没试，我不喜欢试，完全靠经验，做多了就知道该放多少了，毕竟不是炒一大锅。根据自己的口味来制定吧。
米饭呢，最好那种很q的饭，要冷饭，因为冷饭比热饭q ;-)。煮饭的时候，要稍稍少一点水。冒似现在的米吃水都比较少，至少比家里自种的米要少。
我是个比较喜欢吃辣的人，放了点辣酱，hoho。
简单说说步骤吧，顺便把每种调料的量做个简单介绍。
锅要烧干，放适量油，不用太多，我用的是圆底锅，油的面积跟一只大苹果切面稍大一点。
在 热油过程中，敲鸡蛋入碗，用筷子搅匀，最好要充分。油烧到九分热就可以把搅好的鸡蛋倒下去了，轻轻的从锅边入(说到这里，我插一句废话，同租的几个室友在 烧菜的时候，啪，菜从锅正中倒下去，很吓人的，热油四溅，不但浪费资源，还很危险，溅到身上怎么办，落到花花草草也不好啊。;-(  ,所有的菜适宜沿锅 边下去，如果是用盘子子类装的话，盘要倒扣状， 这样能保护到自己。）咱接着正题。鸡蛋下锅之后，会立马发起蛋花来，这时用国产把蛋花弄碎，轻挑，将所有的蛋浆都接触到锅铁。接下来把米饭倒下去。用锅铲 把饭团弄碎，基本上是这样一个步骤，大饭团用锅铲切成小块。然后摁，将其碾碎了。翻炒，这时候就可以放盐了，在以后的博文中，我会陆续介绍放盐技巧。放入 少许味精，这玩意有一点就够了，不需要多的。我喜欢吃辣的，放点辣椒酱。再加点酱油，其实酱油也可不用的，以后我会承上一道没有酱油的炒饭。按照传统蛋炒 饭来说，是不应该饭酱油的，殊不知食神厘米的蛋炒饭是金黄色的嘛。所以酱油少放点就够了。继续翻炒，可以慢一点，让米饭，接触到锅铁，有点缩身，但不可长 时间不翻炒，那样会糊的。对了，这时候可以放一点水，利于佐料完全溶解，搅匀，进入米饭，毕竟蛋炒饭是个没有汤的。翻炒分把钟之后，颜色都均匀了，这个时 候你会发现，米饭通体油光，鸡蛋也碎了。如果有葱花的话，这时候可以放一点了。如放入葱花，翻炒几十秒，ok。可以起锅了。
hoho
大功告成，乘出来，吃饭。
对了，谁把锅给刷一下。