【葡萄牙】里斯本的百年老店品尝正宗的葡式

　　作为一名吃货，来到葡萄牙的里斯本，怎能错过正宗的葡式蛋挞？

　　蛋挞在葡萄牙被称为Pasteis de Nata，可谓是家喻户晓的传统点心，里斯本的大街小巷都可买到，我们所住的酒店每天早餐也都能吃到，但要品尝到最正宗最具历史的蛋挞，还得来到位于里斯本近郊小镇Belem的百年老店Pastéis de Belém。

　　这家始创于1837年的Pastéis de Belém甜品店，位于里斯本河边的热罗尼莫斯修道院（Mosteiro dos Jeronimos）旁边，看起来一点儿都不起眼，破旧的房子，小小的门脸，如果不是门口排长队购买的人群，稍不留神儿就会和世上最正宗的葡式蛋挞擦肩而过。

　　相传蛋挞的起源跟热罗尼莫斯修道院息息相关。1820年葡萄牙自由革命之后，从1834年开始，所有修道院均被关闭。热罗尼莫斯修道院的修女为了生存，尝试着制作一些甜品，在附近的甘蔗提炼厂出售。没想到迅速被人们接受，成为当地的美味。1837年，Pastéis de Belém在甘蔗厂旁边的店铺开业。从那时起，这家店就一直沿袭着传统的古老“秘方”，并由主糕点师亲手在密室调制，到如今也只有三个人掌握这种蛋挞配料的方法。

▲▼工人对着一盘刚出炉的蛋挞忙碌着

　　一百多年来，Pastéis de Belém的蛋挞深受当地人和游客们的喜爱，川流不息的食客将小小的店堂挤得满满的，还有很多游客等不到位子就直接打包走人的。

▲▼络绎不绝的食客令前台的员工忙的不亦乐乎

▼小店门脸虽小，走进去却别有洞天。

▼大堂和几个小厅都座无虚席

▼生意不是一般的火啊

　　新鲜出炉的蛋挞，撒上香醇的肉桂粉，一口下去，薄如纸张的挞皮香酥十足，入口即化的蛋液与牛奶的浓郁完美融合，还有控制得当的焦糖比例使得蛋挞甜而不腻，真是唇齿留香，回味绵长。这样一只美味的蛋挞只需0.95欧，以欧洲的消费标准来说算是很亲民的了。

　　坐在墙壁上镶嵌着古朴典雅的青花瓷的百年老店，混杂在不同肤色和头发的陌生人中间，听着身边陌生的语言，品尝着刚出炉香甜可口的蛋挞，恍如时光倒流，让自己的感官完全沉浸在这蓝色葡式风味中……