重庆火锅

重庆火锅

   ，全国各地都有，我们南方人称其为“打边炉”，北方人叫它“涮锅子”，冬天不仅可以御寒，夏天还可以开胃健脾。然而、经过饮食界的不断改进，麻、辣、色、香、味独具特色，因此重庆火锅最负盛名，火锅又以重庆火锅为代表。

  重庆火锅的特点在于麻﹑辣﹑烫，就是因为这三点才让重庆火锅名扬四海的。
一是麻：我们吃火锅的时候，第一个映入眼帘的一定是花椒了，各种花椒可以祛风除湿，排除体内毒素。 麻辣鲜香，营养健康。那锅里的花椒要是吃上一个，保证让你麻的说不出话了。
二是辣：开始吃火锅时，一看到那锅里的红油，就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口，一定把你辣得不停的喝水。那辣，辣得过瘾，辣得舒服。用重庆人的口音说话，就是辣的“巴适”！鸳鸯火锅，辣与不辣，热情与冷静之间，居然只需一块铁片隔开这么简单。守着一个火锅，多少呢喃细语，柔情蜜意，尽融在锅中袅袅腾起的热气中。
三就是烫，看着那些锅里的肥牛，海鲜、鲜鱼、野味、山珍、更是令人垂涎三尺！一看那锅里热得冒出的泡泡，就知道温度有多高了，大家围在火锅旁一起吃，人人汗流浃背，大呼过瘾，好痛快。

除此之外重庆火锅还有许多种吃法，主要有涮和煮。涮：即将用料夹好，在锅中涮熟。一般来讲质地嫩脆的用料适用于涮食。煮：即把用料投入汤中煮熟。如蹄筋﹑平菇﹑粉条﹑鸡块等适用于煮食。

  火锅里里外外都体现出了中国文化：火锅热，表示“亲热”；火锅圆，表示“团圆”；鸳鸯火锅，表示“阴阳互补”；火锅用汤水烹煮，表示“以柔克刚”；火锅不拒荤素，不嫌贵贱，五味俱全，表示“兼济天下”；火锅里各种佐料、各种菜肴，味道互相渗透，又体现了“中和之美”。

  火锅作为重庆的美食代表，它的麻辣，它的美味就像重庆人热情豪放的性格，令人难以忘怀！

华锅餐饮管理有限公司旗下品牌华冠一锅海鲜肥牛自助火锅、是一家自助火锅加盟、底料配送、人才输出、管理一体的连锁公司，我们是真正的不需要大厨的餐饮企业。

  详情咨询：400-8293-988   咨询-Q-Q：568019875
 
　公司地址：广州市白云区丛云路810号贯耳大厦