有关专家猜测，随着中国参加世贸构造和人民生存程度的不时提高，蔬菜财产将朝着环保、方便、创汇三个方向发展，蔬菜消费将逐渐走向多元化、国际化，详细表如今三个方面。 第一，蔬菜栽培莳植趋向环保科技型。比年来，人们的绿色消耗观念日趋成熟,，对蔬菜需求出现多样化、高等化、新颖化的趋向，从而引导我国蔬菜产业的构造向自然、无净化的绿色环保型方向发展。这要求在蔬菜的生产进程中使用生物农药或高效低残留化学农药，制止运用剧毒农药；少施化肥，多施无机肥料。在治理上加大科技含量，推行反时节种植、无土栽培、集约化栽培以及喷灌滴灌节水等先辈技能。第二，蔬菜加工贮藏趋向方便适用型。近两年，我国不少中央蔬菜生产一度呈现“菜贱伤农”的景象。因而，进步蔬菜产品的贩卖量和附加值，是广阔菜农和运营企业面临的困难。现在，各地广泛接纳了两种方法，一是实验净菜上市，朝着净菜小包装偏向开展，即在产地对蔬菜停止整理、消毒、灭菌、分级、包装密封，然后打上商标上市；二是实行深加工和精加工。很多有条件的消费企业和大型生产基地，对蔬菜进行加工处置，制成速冻菜、真空包装保鲜菜、罐头号产物，处理了菜农的后顾之忧。第三，蔬菜产销趋向出口创汇型。我国事天下上最大的蔬菜生产国和出口国,，具有得天独厚的天然上风和市场竞争力。现在，我国蔬菜年出口量在100万吨以上，加出世贸组织后，蔬菜出口还将有大幅度增长，潜力宏大。对此,，我国的广西、广东、山东、海南等省（区）曾经开端连续筹建或兴修大型无公害蔬菜出口基地。估计以后我国的蔬菜产业除了满意国际市场需求外，将转向出口创汇。我国出口蔬菜次要种类有、蘑菇、干、青刀豆、芦笋、马铃菇、毛豆、、香菇、云木耳、莲藕、萝卜、豌豆以及山野菜，如蕨菜、山芹菜、香椿、山葱等，主要出口日本、韩国、俄罗斯、西北亚以及港澳台等国度及地域。 泉源：中国蔬菜网
