亚硝酸盐超标262倍卤肉店厨师受审

　　今年1月，一对母子从成都成华区“青龙场正街老店”购买卤菜食用后，出现头晕、呕吐、腹痛等症状。后鉴定为亚硝酸盐中毒，卤菜中检出亚硝酸盐7000多毫克，超出国家标准262倍。不久前，该店卤菜师傅田某某涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被提起公诉。

　　6月30日，成华区人民法院公开审理此案，目前，该案仍在进一步审理中。

　　今年1月14日，一对母子在食用了“青龙场正街老店”的卤胗肝等腌卤食品约一小时后，即出现头晕、呕吐、肚痛以及嘴唇发黑等症状。经入院检查，系亚硝酸亚盐中毒，小孩当晚被送往医院抢救治疗。

　　经成都市食品药品检测中心对“青龙场正街老店”销售的卤菜、使用的卤水及被害人未食用完的卤菜进行抽样检验，均发现含有亚硝酸盐且严重超标，其中亚硝酸盐含量检出最高达到7863毫克，超过标准达262倍。

　　据查，“青龙场正街老店”卤菜师傅田某某，为给卤菜增色、增香、有卖相，在去年11月至今年1月期间，私自购买亚硝酸盐，并在腌卤食品时进行添加。

　　今年2月27日，成华区检察院依法对犯罪嫌疑人田某某作出批准逮捕决定。提醒冰箱不是保险箱冷藏需控制时间

　　省人民医院营养科医生吴晓娜说，虽然实验证明隔夜菜的亚硝酸盐含量并没有想象中可怕，但食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”。低温环境只能减慢微生物的生长繁殖，长时间存放后仍可变质。