韩国美食之料理材料介绍

制造正宗的韩国照料，能够在辣椒粉中参加少量细砂糖，必定只需一点点，就能够到达意想不到的作用了。 
鲜香浓郁——鱼露 
商场出售的瓶装鱼露的主要成分是鲤鱼汁、盐、糖、水，常常作为海鲜食材的蘸汁。鱼露口感鲜甜，因此中国南方及某些东南亚区会将鱼露当成酱油来运用。但鱼露与酱油最大的区别是，鱼露不只具有咸味，还有甜美的美味。鱼露又称味露，它的制造技术主要是用海鱼加上盐腌渍后，使其发酵后蒸馏所得。鱼露本身闻起来的腥味比较重，但品味后却又觉得其滋味清新可口、鲜美无比。 
艳丽昧美——泡菜汤头 
泡菜汤头是一种十分清新的饮品，在吃烤肉的时候，配上一碗泡菜汤，清新怡人，爽口适意。只需将腌渍好的泡菜，配以清水、米酒、白糖拌和均匀，熬至欢腾，这样就使泡菜汤头的滋味十分浓郁。 
秘密武器——石锅拌饭酱 
通常韩国家庭都是克己辣酱、大豆酱的，石锅拌饭酱也不是单纯的甜味辣椒酱。将辣椒、味噌、生抽、姜汁、蒜泥、香油、熟芝麻拌和均匀后，即为正宗的石锅拌饭酱。 
 清新这一口——水泡菜 
作水泡菜也十分简略。要将圆白菜、白萝卜洗净，切片，用盐搅匀后，腌渍，青红椒切细丝，用纱布包将辣椒粉裹严，盛入容器中，参加清水、糖、辣椒粉，放入密封冷藏一天即可。并且泡菜是韩国许多菜色傍边必不可少的相同，而是韩国人饭桌上的制定食物。 

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