冬季多吃“护眼标兵”——红薯

一到冬天，在北方的大街上可以看见很多移动烤炉，炉里装的正是与糖葫芦齐名的烤红薯。北方人对烤红薯的热爱真是胜过汉堡薯条。走在大街上，手里拿个外焦内黄，冒着热气的红薯可是很嘚瑟的行为。人们爱红薯也不无道理。红薯又称番薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。有极高的营养价值，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。当然它还有一个被人们追捧的名字“护眼标兵”，为什么给它如此高的美誉呢？

众所周知维生素A素有“护眼小卫士”之称，假如人体缺乏它，眼睛感受弱光的才华便会降落，对黑暗环境的适应才华也会减退，严重时轻易患上夜盲症。红薯富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。据说维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜。补充维生素A能维持正常的视觉功能，改善眼睛健康问题，提高视力。可见红薯的营养价值真是数不胜数。http://blog.cnfol.com/hdkfhfk