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2014-11-07 17:38:22
【】现在，CAC作为协调世界各国政府间的安全工作的国际组织，已有16O多个成员国，笼罩全球人口的98%，其制定的很多标准被世界各国采用，为保证食品的安全起到了重要的作用。我国加入世界贸易组织时，依照国际通例踊跃参加有关国际组织并采用国际标准。1986年，我国加入了世界食品法典委员会(CAC)。
食品法典与包装安全
第二次世界大战停止后，包装食品贸易在世界各国的经济发展中起着日益显着的作用，但非关税贸易壁垒和无法调和的食品标准给进出口国带来了宏大损失。于是，食品法规的国际标准化问题就摆在世界各国的眼前。1958年，联合国粮农组织专家会议制定了一个乳品法规。未几，农工国际会议提出成立欧洲食品规范委员会。1961年，制定了国际性的相关法规标准，提供应结合国。
1962年，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)为解决这一国际问题，独特在罗马召开全球性会议，30多个国家和16个国际机构的500多名代表加入了会议，探讨建立一套国际食品安全标准，以指导日趋发展的世界包装食品工业，从而保护消费者的健康，促进公平的国际食品贸易。为了实行联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的食品安全标准计划，两组织决定成立世界食品法典委员会(TheCodexAIimentariusCommission简称CAC)。其义务是，，建立、制定国际食品安全标准以及食品精良制造规范(GMP)并向世界各国推荐：协调各国的食品安全标准立法，并指点其食品安全部系的建立。
进入21世纪，跟着世界经济商业的发展，CAC的工作越来越受到各国的注视，这不仅因为CAC多年来在领导各国树立健全食物保险法规尺度系统、维护花费者好处等方面施展主要作用，而且由于食品法典已逐步成为世界食品贸易的原则，在保护公正、保持国际贸易秩序中，起到了不可替换的决议性作用，也成为包装工作的准则。
食品法典委员会CAC成立40多年来制定了许多标准、行动规范和指导原则，通称为食品法典(CodexAIimen8rius，下称Codex)，它包含所有给消费者的食品成品、半成品以及原料标准，重要食品包装卫生、食品、农药残留量、包装安全传染、包装和阐明、食品采样与剖析方式等方面的条款以及有关食品GMP的操作原则、准则和其他推荐性办法等指导性条款，，共计14卷，并会集了国际上已采用的所有包装食品安全标准。
作为世界食品包装工作准则的食品法典Codex，在国际贸易中对食品供给品质和安全都发生了伟大影响，也为国际食品安全标准体系的建立发明了良好的基础。食品法典标准聚集了全球各国食品包装专家的科研智慧和研讨结果，而且通常经由重复修订和多次国际会议协调，因此存在很高的科学性和威望性。在一些工业化国家中，食品法典是终极的参考依据。
按照《食品法典》规定的条款发展工作，是世界食品专家、食品制造商、包装商、政府官员的原则，也是消费者在碰到食品事件时的依据。对于发展中国家来说，食品法典被以为是现成的一套法规标准，有助于完善本国的食品安全标准体系。对于食品法典标准，无论是否全体采用或只作为参考，它都为消费者提供了权力保障。与此同时，各国食品生产厂家和进出口商都非常明白，假如不能达到法典请求，他们就会有麻烦。因而，食品法典对食品贸易的促进作用不言而喻。
随着包装迷信技巧的发展，目前在世界每个角落都可以品味到异国风味的食品，进步了国民的生涯程度。同时，越来越多的包装食品走出国门，使国际食品贸易在经济发展中起着日益显着的作用。食品法典在国际贸易中通过食品标准和谐，在食品德量、测验监视程序以及实验数据认可等方面到达一致看法：构成世界各国公认的法典和标准，能够极大地增进国际公平的食品贸易，防止非关税贸易壁垒和无奈同一的食品标准给进出口国带来经济丧失。
包装食品安全与制作体系
我国参加世界贸易组织后，食品和包装产业天然要与国际法规和国际标准接轨。咱们晓得，世界贸易组织的两项协定，即卫生与动物检疫协议(SPS协定)、贸易技术壁垒协定(TST协定)，都明白划定了CAC食品法典标准在国际食品贸易中的绳尺作用。固然各国都有理由保持本国标准，以掩护本国消费者的健康与安全，但它毫不能成为保护本国的贸易利益而造成潜在的贸易限度，人为或不公平地看待其余国度的商品。为了更好地协调标准，世界食品法典委员会将供给由世界各国与贸易专家达成共鸣的、以科学和技术为基本的食品标准，进一步推进寰球食品贸易的发展。
为了保障国际贸易食品的平安，世界食品法典委员会先后采取GMP体系跟HACCP体制，并始终致力于一系列国际性食品卫生规范、标准的制订与完美工作。例如，1969年制定的《食品卫生通则》，自宣布以来，历经屡次订正，现已成为国际上通用的全部食品链(由最初出产直至消费者)的必要卫生准则：依据其建破的针对食品链某一环节(如加工进程)的专业卫生标准，被推举作为各国政府建立食操行业相干法律的根据。
义务编纂：范良
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