吃多了红烧来点油炸吧—炸泥鳅

吃多了红烧来点油炸吧―炸泥鳅
  泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食物，且含一种相似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管变老，故有益于老年人及心血管患者。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
制造食材：
制造过程:
1. 灌醉后先大火然后转小火炸干；
2. 捞出滤干油；
3. 少量余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4. 倒入泥鳅拌匀，撒少量鸡精喷点水沏一下就ＯＫ了～
泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长期都不会死掉，仅仅呈冬眠状况；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克:功能正巧相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

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