制作焦糖布丁

有一段时间我在奶茶店做过服务员，那时候天天都要制作焦糖布丁。我每天来到店里，然后就开始做布丁。先到二楼去拿布丁瓶，二楼有个，是，每次上去如果不记得关锁的话，就会嘀嘀嘀的响个不停。一份布丁需要8个布丁瓶，去二楼拿了布丁瓶以后，把开水放到瓶子里面消毒。就开始煮布丁了。先用容器装300ml的纯牛奶，再用一个干净的干燥杯子装70克的焦糖布丁粉，再拿另外的杯子装40克的淡奶油，把所有要用到的物品都放在一起准备，制作之前先把布丁瓶捞起来放在一边做准备，然后就可以开始了。先把纯牛奶放到电磁炉上面煮，一边煮一边用一只手搅动，另一只手放在锅边感受温度。到纯牛奶开始热的时候把温度调到400，不要忘记要一直搅动。知道锅边的手摸不下去了，热度才够。这时候就可以把布丁粉倒入锅中了，跟之前一样，倒下去也一样要一直搅，到手摸不了的温度后，继续把淡奶油倒进去搅动，也是煮到手摸不了的温度以后，就可以关火了。把煮好的布丁分别倒入每个布丁瓶中。每瓶的分量到瓶颈上来一点就可以了，不需要倒太多。倒完以后就可以放在一边等待它冷却凝结了。过大概一两个钟以后，就会完全凝结了，这时候就把盖子盖上，放入冰箱冷冻。就这样，大家爱吃的焦糖布丁机做好了。

 

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