2014年（280）
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2014-09-28 08:57:15
?相传创始人为孔子第六十九代旁孙“孔继沣”（1878年生），孔继沣当时被称为当地活财神，也被后人尊称为“继沣老祖”，曲阜防山人士，勤恳的他开荒得到了了大批粮田，并种植香椿，生活过得很富有。但受祖训教化及儒家思想的影响，他仁义天下，深得民心。由于香椿产量过盛，当时又无法加工成商品。于是他带领部分家庭妇女创立了煎饼作坊，敢于创新的孔继沣在煎饼烙制时尝试夹入了香椿、大葱、花椒叶等配料，没想到，煎饼一出，很受父老乡亲欢迎，同时也为他赚得一笔很大的财富。后来这种夹馅煎饼送入了孔府给孔家的公爷品尝时，一下子得到赞赏和认可。并被孔府作为贵重礼品多次进贡给道光皇帝，后来独自形成了今天的孔府煎饼。因孔府是皇帝所封孔子历代嫡孙府邸，经济实力雄厚，这种煎饼在圣地曲阜很快得到发展。而如今，当我们探讨曲阜煎饼的历程时，不得不提及孔继沣的长子孔广凤，孔继沣虽是一生荣华富贵，但晚年被人骗赌，一夜输去十八顷地和多个商铺（包括煎饼作坊），后来生活拮据，靠着儿子孔广凤和爱孙孔昭荣重拾旧业（做煎饼）渡过难关。在孔继沣去世后，曲阜煎饼这一特色名吃不再响亮，原来的工人也各自回家，想吃的时候，这些人就会三五聚集，一起烙制，一传十、十传百的，在当地老百姓的农家小院里得到了普及，成为了香酥的“咸碾拧”。但是，人们手工摊制饼皮时，却再也摊不了那么薄，馅料虽差不多，也没有了原来那种扑鼻香味（据说继沣老祖的夫人厨艺惊人，在和面和配料时都很有讲究，为把煎饼进贡给皇帝，在配料上下了很大的心血，这份精心打造的配方又岂肯外呢？）。孔昭荣的后代孔宪伦－孔庆霖都没有再从事煎饼的生意，但是，乡亲们都知道他们家做的煎饼比普通的煎饼好吃。直到孔庆霖的儿子孔繁昌，孔繁昌在梁山习武九年，一身豪气，结交各路兄弟数百，每逢佳节，自家特色煎饼自然成了朋友间往来的最好馈赠品，于是，曲阜煎饼在孔繁昌这一代又有了新局面，在各方朋友的宣传下，曲阜煎饼流传到了泗水、兖州、邹城、梁山等地，而孔繁昌的长子孔祥泰非常热爱祖传的这份煎饼事业。
?相传创始人为孔子第六十九代旁孙“孔继沣”（1878年生），孔继沣当时被称为当地活财神，也被后人尊称为“继沣老祖”，曲阜防山人士，勤恳的他开荒得到了了大批粮田，并种植香椿，生活过得很富有。但受祖训教化及儒家思想的影响，他仁义天下，深得民心。由于香椿产量过盛，当时又无法加工成商品。于是他带领部分家庭妇女创立了煎饼作坊，敢于创新的孔继沣在煎饼烙制时尝试夹入了香椿、大葱、花椒叶等配料，没想到，煎饼一出，很受父老乡亲欢迎，同时也为他赚得一笔很大的财富。后来这种夹馅煎饼送入了孔府给孔家的公爷品尝时，一下子得到赞赏和认可。并被孔府作为贵重礼品多次进贡给道光皇帝，后来独自形成了今天的孔府煎饼。因孔府是皇帝所封孔子历代嫡孙府邸，经济实力雄厚，这种煎饼在圣地曲阜很快得到发展。而如今，当我们探讨曲阜煎饼的历程时，不得不提及孔继沣的长子孔广凤，孔继沣虽是一生荣华富贵，但晚年被人骗赌，一夜输去十八顷地和多个商铺（包括煎饼作坊），后来生活拮据，靠着儿子孔广凤和爱孙孔昭荣重拾旧业（做煎饼）渡过难关。在孔继沣去世后，曲阜煎饼这一特色名吃不再响亮，原来的工人也各自回家，想吃的时候，这些人就会三五聚集，一起烙制，一传十、十传百的，在当地老百姓的农家小院里得到了普及，成为了香酥的“咸碾拧”。但是，人们手工摊制饼皮时，却再也摊不了那么薄，馅料虽差不多，也没有了原来那种扑鼻香味（据说继沣老祖的夫人厨艺惊人，在和面和配料时都很有讲究，为把煎饼进贡给皇帝，在配料上下了很大的心血，这份精心打造的配方又岂肯外呢？）。孔昭荣的后代孔宪伦－孔庆霖都没有再从事煎饼的生意，但是，乡亲们都知道他们家做的煎饼比普通的煎饼好吃。直到孔庆霖的儿子孔繁昌，孔繁昌在梁山习武九年，一身豪气，结交各路兄弟数百，每逢佳节，自家特色煎饼自然成了朋友间往来的最好馈赠品，于是，曲阜煎饼在孔繁昌这一代又有了新局面，在各方朋友的宣传下，曲阜煎饼流传到了泗水、兖州、邹城、梁山等地，而孔繁昌的长子孔祥泰非常热爱祖传的这份煎饼事业。
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大高压锅炖泥鳅好味道啊