食品召回制度将进入成熟阶段

食品召回制度的实施已经起到了一定的食品安全保障效果。再加上对源品汇追溯系统的熟练地应用，就足以能能够保证食品安全。它能够有效地保证食品安全，更成为现在普遍使用的技术，与食品召回制度的结合，将是维护食品安全的重要契机。

实施食品召回不是解决食品安全问题的全部手段，必须伴随着市场监管手段的持续加强，以及对食品生产经营企业社会责任的培养。在食品安全“精细化”管理的时代，“食品召回”顺应了时代潮流，每个公民应对此感到欣慰。食品生产企业也应以“食品召回制度的完善”为警示，把它当做维护食品安全的重要契机。

食品召回被分为紧急召回和一般召回，而一般召回就属于“尚未造成安全问题”的召回。如美国食品召回分为三个等级，其中的三级召回，就适用于召回 “不会对健康造成不良后果的食品”。肉类或家禽含有增加的水但未在标签上标识，就属于这种应该召回的食品。消费者不必以“是否召回”就认定某一款食品产品“不合格”、某家企业就是“劣质”或“无德”。

食品召回制度走向成熟，意味着实施召回将成为今后食品安全监管的新常态。公民和生产企业不应以“召回数量”来评价食品安全程度，更不宜以未来召回行动可能更频繁而认为 “食品安全质量问题更多”。未来的食品召回次数越多，越能说明国内食品安全管控的加强，公众安全越有保障，这应该成为社会共识。