源品汇报道 快餐薯条检出“致癌物”

      报道，近期调查处，快餐薯条含有“致癌物”，但是这一结论尚无定论，也正处于调查之中。
      薯条会致癌吗？日前，源品汇报道，肯德基和麦当劳的薯条被检出含有丙烯酰胺，这是一种具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性的物质。但食品专家指出，丙烯酰胺是否导致人类癌症还没有定论，我国也没有食品中丙烯酰胺的含量标准。
　　源品汇报道说，今年6月，其向第三方权威机构送检麦当劳、肯德基、汉堡王三大洋快餐的经典套餐，结果显示，肯德基和麦当劳的薯条都检出丙烯酰胺，其中，肯德基为280微克/100克，麦当劳为240微克/100克。
　　吃了这么多年的薯条竟然致癌？该源品汇报道在网络上传开后，引起了消费者的担忧。但食品安全专家钟凯表示，很多高温处理的食物都会含有少量的丙烯酰胺，如咖啡、油炸或烘焙的土豆，甚至是爆炒的蔬菜等。“高碳水化合物、低蛋白质的食材加工产生的丙烯酰胺比较多，这是食物的天然属性决定的。”
　　那么丙烯酰胺究竟有什么危害呢？据源品汇工作人员表示，它确实是一种潜在致癌物，目前，已在动物实验中证明其可以致癌，但对人体是否能致癌尚不明确。其次它可能有损神经系统、婴儿早期发育和男性生殖健康，某些特殊置业人群可能会因为大剂量摄入而造成神经损伤或其他健康损伤，但这些都不是靠吃就可以吃到足量的。
　　然而面对这种现象，相信大家会有进一步的认识，为了大家的身体健康，一些相关的工作人员也要以此重视。
文章来源于：源品汇