水为人体生理功能所必需

水为人体生理功能所必需
　　
　　(一)水的生理功能
　　
　　1.水是人体的重要组成部分水是生命之源，也是生物机体组成中含量最大的一种物质，人体内的一切生理活动和生化反应都需要在水的参与下完成。正常成人体内的水分含量约占体重的65%(50%～70%)，它分布于血液、肌肉、皮肤、骨豁以及各个脏器组织之中。体内含水量与年龄和性别有关，成年男子含水量约为体重的60%，女子为50%～55%、年龄越小含水量越高，胎儿体内水的含量可达98%，新生儿可达80%左右。水是机体内每个细胞和组织的基本组成成分。细胞和组织的含水量是不同的，其中肌肉和薄壁组织器官(肝、肾川亩等)中含水70%～80%，皮肤约为60%～70%，骨骼中约12%～15%，血液中含水约为80%。人体肌肉组织约占体重的40%，所以肌肉的含水量约占全身总水量的一半。通常肌体内脂肪量增加时，含水量将下降。
　　
　　2.水作为营养物质的载体，参与食物的消化和吸收摄人体内的各种营养物质，都必须通过水运送到机体内各部门进行代谢，发挥作用。人体每日消化系统分泌许多液体，水在消化系统循环，在小肠分泌出来，再经过大肠吸收回去，使食物得以消化吸收。
　　
　　3、水参与机体代谢过程水作为代谢产物的溶剂，直接参与体内物质代谢及代谢产物的排泄，促进各种生理活动和生化反应。
　　
　　体内的一切生化反应都是在液体中进行的，没有足够量的水，代谢将发生紊乱或停止，肾脏是人体代谢产物的主要排泄器官，体内的代谢产物经血液带人肾脏，经肾小球而滤人肾小管内，肾小管再将大量水分和非代谢产物回收到血液中，代谢产物与少量水分以尿排出体外。
　　
　　4.调节体温水是导热体，借助于血液循环为体内输送营养和排泄代谢产物的同时，还可调节和保持身体表里的温度，尤其在高温环境或体内产热过量时，借助于皮肤出汗而降低体温。
　　
　　5.润滑组织水可润滑皮肤，保持关节、肌鞘、器官的润滑及柔和。
　　
　　(二)机体中水的来源及排出
　　
　　体内水的来源包括饮水、食物中的水及内生水三大部分。排出主要是肾脏和皮肤。
　　
　　1.饮水和其他饮料人体水分总来源中有一半以上有饮水和其他饮料，每日平均可达到1200ml。
　　
　　2.食物通过食物同时摄人的水分(如饭、菜、水果等)，占人体水分总来源的30%～40%。食物水中，有的水分以结晶水形式存在，有一部分以结合水形式存在,都可被人体吸收。
　　
　　3.内生水水的大约10%来自机体内的物质生物氧化过程的代谢水,代谢水是由营养素在体内氧化燃烧后生成的。如100g碳水化合物、蛋白质或脂肪，它们在机体内完全氧化后,分别可产生60g、42g和110g代谢水。但是脂肪和蛋白质在氧化过程中还要消耗一部分水分。
　　
　　4.排出体内水的排出以经肾脏为主，约占60%、其次是经皮肤、肺和粪便。成年人一日水的来源和排出量维持在2500l左右。
　　
　　(三)人体水失衡的症状
　　
　　1.缺乏症水摄人不足或水丢失过多，可引起体内缺水，重度缺水可使细胞外液电解质浓度増加，形成高渗；细胞内水分外流，引起脱水。缺水的临床症状呵分为轻度缺水：失水占体重2%、表现为口渴、尿少；中度缺水：失水占体重6%，表现为口于，少尿，心情烦躁；严重缺水，失水占体重7%以上，表现为幻觉、狂躁，眼眶下陷，皮肤失去弹性，起皱、全身无力，体温、脉搏增加，血压下降；失水超过体重20%时，会引起死亡。
　　
　　由于出汗而出现缺水，因随汗而排出盐分，所以也出现缺钠症状，在补充水分时，应补充适量的盐。
　　
　　2.水过多及中毒如果水摄人量超过肾脏排出的能力，可引起体内水过多或引起水中毒，这种情况多见于疾病，如肾脏疾病、肝脏病、充血性心力衰竭等。用甘油作为保水剂时，偶有发生。正常人中极少见水中毒。水中毒的临床表现为渐进性精神迟钝、恍惚、昏迷、惊厥等，严重者可引起死亡。


以上内容均取自《饮用水卫生与管理》
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