116114教你做苏式美食——肥而不腻红烧肉

 

心情故事：
说起肥肉，大家都是摇头不吃，然而这样做出来的肥肉肥而不腻,很好吃。肥肉的做法除了梅菜扣肉，还有这个！肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是的特色。教你做好吃的苏式美食

主料：带皮五花肉
配料：干山楂片、老抽、冰糖

做法：

     1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

　　2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。

　　3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

　　4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

　　5、转小火微沸，一个半小时。(中间可加盖滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)

　　6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。

　　7、加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

116114微生活，大世界，一号订天下。手机客户端下载页面，更多美食尽在116114，欢迎围观。