光明牛奶无添加纯净更营养

　　光明牛奶无添加纯净更营养。光明乳业对如实的信心源自于国人对无添加安全乳品的强烈需求，以及这款新品“更纯净、更健康、更安心、更美味”的立意支持。

　　本世纪初，欧盟食品行业开始推Clean Label原则和E编码(代表获得使用许可的添加剂)制度。基于欧盟消费者越来越关注食品是否天然、安全、健康，更加关注食品的标签，实施“Clean Label”目的就是在产品标签中尽可能少出现代表许可使用的添加剂E编码，以保持标签配料栏中的食品天然的属性。基于“Clean Label”在欧盟、澳洲、美洲都倍受消费者欢迎，“无添加”食品也更容易得到追捧，其天然成分也相应提升了制造商的利润空间，由此这一制度迅速由欧盟向全球蔓延，其中包括香港和泰国。

　　然而，真正无添加的酸奶在研制上通常会遇到诸如此类的难点：质地稀薄、保质期短、风味不够突出、无蔗糖品类尖酸、口感较差，等等。对于被浓香口味养惯的中国消费者而言，这些难点似乎都是拦阻购买力的“过不去的坎”。

　　但在光明乳业研发人员眼里，这道“坎”仍然可以被从容越过。据介绍，公司通过改进工艺、提升发酵技术等手段，使得如实在“无添加”条件下依然能够保持质地稠厚、状态爽滑、口感浓香。