冬季应多食凉拌莲藕西芹

材料：1根，西芹1根，生姜1片，花椒3~5粒，陈醋，食用油，食盐等

第一步：莲藕先用水洗干净，把外皮削去，用刀均匀的切成薄片。西芹用清水洗干净，撕掉老茎，刀与西芹成45°斜切成寸段

第二步：把凉水倒入锅中烧开，然后把切好的莲藕片和西芹分别放入锅中，30秒后把莲藕和西芹控水捞出，用凉水冲一冲。

第三步：把用凉水冲过的莲藕和西芹放入大碗中

第四步：生姜去皮切成姜末放入莲藕和西芹上面，再放入少许食盐

第五步：锅里面倒入少量的食用油，放入花椒粒和干红辣椒，开火将花椒和干红辣椒炸出香味，就变成了椒麻油

第六步：把炸好的椒麻油趁热立即淋浇到西芹莲藕上面，随着刺啦一声，就能闻到香味了

第七步：把碗边淋入1小勺陈醋，用筷子拌匀即可

营养价值：莲藕是冬天进补的最好食品，不仅能够清热润肺，凉血化瘀，而且补心益肾。西芹含有大量的钙质，多种维生素和游离氨基酸等物质，能够促进食欲、降低血压、促进血液循环的功效。