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分类: IT职场

2014-02-08 11:12:55

关于春天的饮食民间有很多流传,其中一项重要习俗就是“咬春”。咬春又名吃春,即在初春时节,吃一些象征春意的新鲜菜蔬之类的食品,以迎接新春的到来。这种习俗,在全国各地流传很广。北方吃的食品是春饼,而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷,是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此,这一习俗一直延续至今。lbh-99-2014.02.08


而从饮食养生角度来看,春季应特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、春芽、春笋等。同时,春季风干物燥,因此饮食上应多吃些多汁蔬果,为人体补充水分。


此外,春季适宜食用的调味食物有生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。另外,还适宜食用偏甘味食物,口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。对于需要滋补调养的人,可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等。


春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜多食酸收的食物,如橙子、橘子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等,因为在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。


除此之外,由于立春之后气候干燥,要少吃麻辣火锅、羊肉、狗肉、过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。因为这些食物容易损耗阳气,导致上火。人体肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食,积滞较重,因此不宜再吃油腻辛辣之物,以免助阳外泄。同时,爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”,如虾、蟹等食物。【m.99.com.cn】
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