礼节规范在甜品加盟店

　　礼节规范在加盟店
　　礼节是指向他人表示敬意、问候、祝颂之类的各种习惯和仪式，如鞠躬、握手、迎送客等。
　　1.称呼礼节的要求。是指服务员在日常工作中对客人的称呼。如：男宾称为“先生”，如果知道客人姓名、职称或职位，可以称“XX博士”、“XX团长”等等。对未婚女宾称为“小姐”，已婚女宾称为“太太”、“夫人”，若无法断定对方婚否，可称为“女士”。对于相当部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上“阁下”两字以示尊重。如“部长先生阁下”或“大使先生阁下”。
　　2.问候礼节的要求。是服务员接待客人时对客人的问候。如：根据不同的时间主动问候“您好！”，“早上好”，“下午好”，“晚上好”；遇见客人询问时应说：“欢迎您，有什么事要我办吗？在服务过程中应说：“这道甜品怎么样？”，“还需要什么吗？客人就餐完毕时说：“希望您再次光临！”；节日来临说：“节日快乐！”；对身体欠佳的客人应说：“请您多加保重，早日康复!”等等。
　　3.应答礼节的要求。主要指与客人谈话时的礼节。其总体要求是表情自然，语言亲切，态度和蔼，面带微笑，两眼注视客人，集中精力倾听客人询问，然后有针对性地给予回答或提供某种服务。如有事打扰客人时说：“对不起，打扰您了。”未听懂、未听清客人问题时应说：“很抱歉，请您说得慢一点好吗？”如餐厅服务中客人询问甜点和价格，你应分析客人心理，灵活而有礼貌地介绍。如果服务工作太忙，不能及时为客人提供某种服务时，应礼貌地说：“对不起，请您稍候，我马上就来”等等。
　　4.握手礼节的要求。在服务工作中，作为服务员不宜主动与客人握手。但在客人主动与服务员握手时，则不应回避。具体要求是：在行握手礼时，服务员应上前与客人相距一步距离，上身稍前倾，两脚立正，伸出右手，四指并拢，拇指张开与对方握手，并轻轻上下摆动二三下，礼毕即松开。行握手礼时应注意，对男子握手可适当重些，以求友情深厚，但又不适握的太重，以不产生于疼感为宜。对妇女握手可适当轻些，但又不宜太轻。如遇多人握手时，应按顺序进行，抢着握手、交叉握手都是不合适的。
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