寻找消费者的诉求

　　寻找消费者的诉求
　　甜品是休闲食品，健康和美味是她的主要核心价值。一贯以来甜品店乃至品牌都是围绕这个核心价值来研究新产品。有的时候往往会出现矫枉过正的
　　现象。如果纯粹的从健康的角度出发，那么我个人认为黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露应该是港式甜品里最符合健康这个主题的，纯粹的天然五谷杂粮制作，绝对无任何添加剂。但是，我们调查发现，这些最符合健康要求的产品往往成为不了港式甜品里的畅销产品，那有是为什么呢？
　　如果换个角度看问题，那么一切复杂的问题会变的简单。顾客是上帝，产品、服务以及产品的形态都应该围绕消费者的角度进行考量。也就是说，从消费者的角度出发，寻找消费者的诉求点，才是品牌产品研发和服务的方向。
　　消费者的诉求会应地域和商圈的不同而不同。举个简单的例子，在以年轻的工薪阶层为主要消费群体的商圈，便捷和实惠就是消费者最大的诉求。在高档的商场，那么舒适的环境和美妙的品相是消费者最大的诉求点。在人来人往的车站，快捷就是最大的诉求点。在学校附近，口感和实惠是最大的诉求点。
　　知道了消费者的诉求点，那么无疑是找准了产品主推的方向，找到了品牌发展和门店经营的方向。
　　但是，这里不能走进一个误区，以为只要迎合消费者的最大诉求点就可以，如果这样认为，那么就错了。所谓的最大的诉求点是消费者最关注的一个方面，表明这一方面的权重比较大。当然，产品和服务的其他方面还是要齐头跟进。比如门店环境、产品品质等等。
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