甜品加盟品牌的蓝海之道

　　甜品的历史悠久，远在宋代，诗人杨万里这样描绘当时的“冰酪”：“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销”。随着历史的发展，人们对甜品的口感和样式的要求越来越高，通过不断的创新改善，甜品的种类越来越丰富，地域特色越来越明显。具有代表性的有港式甜品、台式甜品和广式糖水。
　　自本世纪初，港式甜品开始进入内地市场，开始了蓬勃发展，一、二线城市的大街小巷都开了甜品店，行业竞争越来越激烈。从最初的口感竞争发展到现在门店形象、促销宣传、甜品文化和品牌竞争。虽然市场的潜力巨大，但甜品门店的泛滥，甜品行业已经进入了白热化的竞争状态，已进入行业洗牌的阶段。怎么样在众多甜品店中脱颖而出，成为行业的佼佼者？通过经营模式的创新，开启甜品蓝海之道，才是品牌生存和发展之道。
　　一、经营模式的蓝海
　　采用复合甜品经营，利用有限的资源，开辟新的消费领域，整合好资源，挖掘市场。目前模式创新比较成功的全国连锁加盟品牌《蜜约甜品》，采用港式甜品和台式甜品复合发展的模式。充分利用港式甜品和台式甜品的特色，提供丰富的产品系列，提高客户粘着度。
　　二、管理模式的蓝海
　　采用系统的科学的经营模式，制作产品规范化，有效提高工作效率，节约时间和人工成本，有效提高盈利能力。与其在产品价格上与对手厮杀，不如发现客户的需求，提供更便捷更舒适的服务，提供更具特色的产品，创造新的蓝海。
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