饮美酒 品文化

饮美酒　品文化   迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的葡萄酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史文化。为提升广大馆员礼仪素养和鉴赏能力，增进馆员及家属对葡萄酒及品酒文化的了解，更好地开展对外交往，2011年11月11日晚驻英国使馆妇女小组邀请全英旅店业及零售业协会总裁罗伯逊携该机构资深品酒专家斯卡德作为主讲人，就葡萄酒品类鉴别、不同酒品的使用场合、葡萄酒与食品的最佳搭配等知识授课，驻英国大使刘晓明夫妇、使馆外交官及家属共100余人出席。

　　大使夫人胡平华女士首先致辞。她说，中国的酿酒历史可以追溯到几千年前，酒一直是中国百姓生活中必不可少的一部分。中国古代伟大诗人李白关于葡萄酒的诗词流传千古，传说他的许多创作灵感都来自于酒。但中国的酒以米酒或为主，直至近几十年西方葡萄酒才被大规模引进中国，并受到越来越多人的喜爱。如今在中国尤其是城市里喝葡萄酒已经很普遍，但大部分中国人对西方的酒、如何品酒、酒在各种社交场合的作用以及酒菜如何搭配等仍缺乏深入了解。相信今天的活动将是一次让中国驻英国大使馆馆员加深对西方葡萄酒文化了解的难得机会。通过此次活动，大家也会加深对英国和创造了英国酒文化的英国人民的了解。 

　　“品味葡萄酒如同品味生命，人们对葡萄播种、生长、开花、结果、采摘、酿造、贮存等各个环节的不懈追求造就了一瓶瓶佳酿。”斯卡德先生娓娓道来的一番话将大家领入葡萄酒的世界。他先简单介绍了葡萄酒的酿造工艺及与食品搭配的注意事项，然后着重从酒标、酒温、观色、摇杯、嗅感、入口等方面详细介绍了品评葡萄酒的方法。

　　为了今晚的品酒活动，罗伯逊总裁特地带来8种不同的红、白葡萄酒和香槟酒。斯卡德先生告诉大家，将酒倒入杯中轻轻摇晃，然后贴近鼻子体会那沁入心脾的淡香，然后闭上眼，仔细辨别其中不同的香气，体会它们融入每一个嗅觉细胞时所激起的丝丝愉悦，再将这种奇妙感觉付诸语言，共同交流，享受葡萄酒赐予的幸福。整场活动气氛轻松愉快，斯卡德先生还耐心地回答各种提问，如：如何定价，如何才能成为品酒师，每天喝多少葡萄酒为宜等等。