水产冷库所具备哪些特点?

所具备哪些特点?

由于市场需求的发展变化，水产品来源渠道越来越多，相应的物流形式也丰富起来，那么水产冷库都有哪些特点?

1．冻结量大为海洋渔业服务的冷库，由于捕捞生产的季节差异特别明显，渔船返航卸货又有相对集中性，往往可在几天内卸下大量鱼货，冷库若无足够的冻结能力，必将造成一部分鱼货变质，或者被迫将原料作转运处理，这些都将影响冷库全年的经营效益，因此，在配备冻结能力时，宁可降低冻结装置的全年利用率，也要保证汛期抢冻鱼货的要求。

为养殖鱼、虾服务的冷库同样存在鱼、虾集中收捕和集中冻结的问题。一般在9月底至11月初的较短的时间内，所有露天养殖的鱼、虾都必须清、池，未及时收捕的鱼、虾将因受冻死亡而造成经济损失。因此，没有较大的冻结能力也难与满足生产的需求。

2．水产冷库一般配备较大的制冰能力,目前我国大部分渔船的作业范围在近海，每个航次的周期约15天，只有少数渔船带有冻结装置，大部分渔船卸港后必须带冰出海。而渔业生产的集中性必然导致供冰的集中性，因此，水产冷库没有较大的制冰能力是难于满足生产要求的。但为提高制冰设备的全年利用率，一般都配备相当数量的贮冰库，以调剂制冰能力少和集中供冰量大之间的矛盾。

对于以养殖品为主要原料的冷库，为了保证收捕旺季集中加工时保鲜的需要，一般也配备一定量的制冰能力和贮冰能力。

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