对传统的经营模式有所变革

为了确保学校食堂卫生得到有效的管理，对于学校是一个特殊场所，学校食堂的食品卫生安全关系到广大师生的身心健康。为进一步加强学校食品卫生管理，落实管理责任，保护师生身体健康和生命安全，防控校园食物中毒事件发生，笔者对广州市学校食堂卫生状况进行了调查，现报道如下，下面就是本次调查中食堂卫生管理分析的对象。对象采取分层整群抽样方法，随机抽取广州市10个行政区域及从化、增城2市共84所学校食堂，其中公办学校62所，民办学校22所；城区学校68所，乡镇学校16所；普通高校5所，中学25所，中专、技校30所，小学24所。本次调查中发现大多数的学校采取食堂承包给膳食公司的经营方式，对传统的经营模式有所变革，但是却也有不彻底的地方。