分类： IT业界
2013-12-26 15:08:35
宋代时，茶风日盛，人们大多对的膏化持褒奖态度。蔡襄在《茶录》中说“饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异”，这里的珍膏，就是茶膏。宋徽宗则在《大观茶论》里大谈茶膏对于品鉴茶饼的重要性：“茶之范度不同，如人之有首面也。膏稀者，其肤蹙以文;膏稠者，其离敛以实”。
茶膏稠的，茶饼看起来纹理致密紧实，显然宋徽宗是以茶膏稠为贵的。蔡襄和宋徽宗这两位老茶友议论的，都还是和茶饼不分家的茶膏。其实，民间已经把一些茶饼以“膏”命名了。南唐、宋代可能已经出现了茶膏的独立产品。
茶膏在清代发展到极致，民间有大锅熬煮的店铺，宫廷里有专门制作茶膏的作坊，并发展一套独家工艺。宫廷茶膏也成了皇室专享的贵重饮品。王公贵族都已获得茶膏的赏赐为荣，且极重视茶膏的药用价值。传说茶膏能治百病，消食化痰，清胃生津，例如胃寒胀痛，用姜汤泡茶膏喝，出汗便好;又比如口腔溃疡、咽喉上火，含一小块茶膏，过夜即愈。
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