Brunello di Montalcino的：如何托斯卡纳葡

 由Dany Mitzman的蒙塔尔奇诺过去六个季度意大利经济已经萎缩，但仍然有亮点，和意大利的葡萄园 - 产生更多的葡萄酒比他们的法国同行四个过去五年 - 是一体的。上等葡萄酒的Brunello di Montalcino的的故事，展示了如何能摆脱低迷。 提供了一个玻璃的暗红色的Brunello di Montalcino镇的大多数意大利人留下深刻印象的热情，他们的脸会亮起来 - 它被认为是意大利的顶级红葡萄酒，喜欢的巴罗洛，巴巴拉和马罗内一起。 意大利以外，没有达到相同的宽阔的名声，即使65％是出口，一个典型的价格超过35欧元（30或45元），代表高品质，高需求。 畅饮的人，必须保持自己的秘密 - 但年产量迅速增加，所以它是可能过不了多久变得更好。 布鲁内洛是从微小的托斯卡纳山城蒙塔尔奇诺，一些40公里（25英里）锡耶纳南部的山坡上生长的藤蔓。 它是由100％的桑娇维塞葡萄，相反，其较知名的邻居，基安蒂的Classico维诺诺比尔的di Montepulciano红葡萄酒，这是与其他葡萄品种桑娇维塞混合。 一旦主要生产用于个人消费了一把，在20世纪50年代，当地的酿酒师决定积极推动的Brunello塔尔奇诺一流的葡萄酒。当他们成立了自己的财团在1967年，只有16个生产者，现在有250人。 “我的祖父是一个布鲁内洛先驱，他们是第一个相信质量的时候，它是不容易做到的问题有足够的粮食吃，没有美酒，说：”26岁的老的弗朗切斯科Ripaccioli，谁与他的弟弟和妹妹一起拥有并经营着他的家人的房地产，卡纳利基奥迪索普拉。 “该联盟不是为富有地主，这是为农民。二战结束后，这里的人口从10,000到2,,000人离开城市谋生。，布鲁内洛他们下榻的挑战的解决方案。 “ 两代人之后，有许多相似之处。 许多当地酿酒家庭的第二代选择了当时被认为风险较小的行业一样，成为一名医生。 但现在，他们的孩子服用了缰绳。一方面，他们不想离开。而另一个，布鲁内洛好像是肯定的赌注。它被冠以“红葡萄酒，不知道经济衰退”。 “我认为我们生活在世界上最美丽的地方之一，有没有行业在周围20公里的，所以它是非常干净，说：”我们只知道我们有什么，我们要保持它Ripaccioli。 “我的家人在国外卖5000瓶，现在我们正在销售40,000年轻的速度更快，能够更好的开拓市场潜力。老一辈也意识到，他们已经做了他们的工作品牌，但现在是时候让新的一代有自己的机会。“ Riccardo Talenti的，其祖父于1981年创办了自己的葡萄酒庄园，同意与弗朗切斯科。现在34，他接手经营时，他刚满20，只是他的祖父去世后。 像Ripaccioli，Talenti的爱的Brunello开始时，他是一个小男孩，玩捉迷藏背后桶和压榨葡萄与他的脚。 “开始我作为一个游戏，但然后转化成一个真正的激情......它的乐趣，同时似乎惨了我爸的世界[医生]：发烧，咳嗽，喉咙痛，我们的工作是更快乐！” 今天Talenti是一个中型酒厂，每年生产10万瓶，其中85％出口。里卡尔多学习农业和酿酒专业，运行它一手包办。 布鲁内洛五年岁，至少有三个在橡木桶前，瓶装。因此，今年的葡萄酒是从2008年的收获。这是第一次，它将会显示在8个国家，包括中国，俄罗斯，巴西，加拿大和日本。 年产量已从2007年的600万瓶，去年超过900万，在同一时期，而出口量从360万上升到580万。 Riccardo Talenti的布鲁内洛说是“一点点的幸福岛在意大利农业”。 “已经有一些波动，在最近几年，但蒙塔尔奇诺已走出这与它的高昂着头，”他说。 少酒的辉煌的时刻之一是的“Brunellopoli”（Brunellogate）在2008年的丑闻 - 当发现一些生产者已经打破了规则与其他葡萄品种桑娇维塞混合。 另一个来到去年12月，当整个生产的Brunello案例巴斯庄园 - 60,,000升 - 2007至2012年中被摧毁的破坏行为，显然是致力于一个心怀不满的前雇员。 但空气浮力乐观标志着今年几个星期前在Montalcino葡萄酒的介绍。 “古典基安蒂是在生产数量和历史方面好得多，但布鲁内洛将发展成为在托斯卡纳的真正的羽毛帽，说：”Talenti。 加拿大葡萄酒估价师丹赫兹说的Brunello葡萄酒是有“身临其境”的香味 - “地球，蘑菇，樱桃，李子，鲜花，咖啡，甘草和巧克力”。它的气味，他说，“让你停下来思考”。 “这是桑娇维塞在世界上最好的表达方式，说：”谁把他先喝一口，那时他已经三Ripaccioli。 “当你品尝葡萄酒的味道留在你的嘴两分钟，感觉不会消失，这是因为单宁来自葡萄，而不是在木桶的木材。 “对于我来说，最好的特点是大的酒，其优雅的结构之间的关系。全身优雅的这种组合是非常罕见的。”