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2013年(20)
分类: 信息化
2013-11-05 10:34:00
教你做好吃的,自制5步流程
(1)、将太阳饼的油皮、油酥材料各自揉成团状,并分为15等份。
(2)、每一份太阳饼油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状,卷起放平,再杆一次,成长条状,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再杆一次,即可杆压成一张圆皮。
(3)、太阳饼内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀,再加水及奶油拌匀,最后和入面粉揉匀,并均分为15等份。
(4)、将太阳饼馅料搓成一个个小圆球后,包进上述已杆好的面皮中,包好后以手稍压扁,再杆成圆薄饼状,放入烤箱以190℃烤12分钟。
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