看：好蜜光亮透明(一般而言，荔枝蜜、柑桔蜜、百花蜜等呈淺琥珀色而龍眼蜜則顏色 較深)。
聞：好蜜聞起來有濃烈的香味。
挑：好蜜若以小木棒桃起，會有拉絲的情況。
捻：以手捻好蜜沒有砂粒感，若有結晶則細膩柔軟。
品：好蜜品嚐起來，不僅有花香味,，且具回味久的特性；反之，劣蜜則只有糖水味。
★蜂蜜小配方★
【蜂蜜檸檬水】
蜂蜜以冷開水稀釋至12-15倍，並加入新鮮﹝最好連皮﹞的檸檬片幾片浸泡即可，可放入冰箱冷藏、隨時飲用。對於感冒預防、養顏美容、消除疲勞及增強免疫功能皆有幫助。
【蜂蜜花粉】
以25㏄蜂蜜加入250㏄的冷開水，再加入約5公克的花粉攪拌均勻後即可飲用。也可以一次調製較多的量放置於冰箱分別取用。對於潤腸通便、改善便秘及養顏美容皆有幫助，每天一杯還能補充所需之維生素與礦物佟?br />
【蜂蜜王漿】
以25㏄蜂蜜加入250㏄的冷開水稀釋後，再加入3.5公克的蜂王乳即可調製成一杯既可養顏美容、可消除疲勞的蜂蜜王漿，對於增強免疫功能也有極大的幫助。