許多虎尾人回憶起小學時期，有一幅令其懷念與回味的畫面，便是放學時，與同學們追著緩慢駛來，滿載著甘蔗的小火車的情景。這列火車便是早期台灣載運所有糖廠所需要的甘蔗與產品的一項重要交通工具。早期台灣的三大糖廠為雲林虎尾糖廠、彰化溪洲糖廠、屏柼菑S，其中位於雲林的虎尾糖廠，前身為大日本製糖株式會社，台灣支社五間厝製糖工廠，於明治39年（西元1906年）設立許可，隔年糖產量便居全台之冠，使虎尾有「糖都」之稱，成為台灣糖廠文化的重鎮。
由於虎尾地處平原中心,，沃野千里，很適合農業發展，特別是栽種製糖的原料甘蔗。因此，在日治初期便規劃了在虎尾設立製糖工廠。目前我們所見到的「虎尾糖廠」前身是日本人設立的「大日本製糖株式會社虎尾製糖所」,，創設於明治三十九年（1906），在明治四十一年（1908）十一月時，虎糖第一工場落成，製糖能力一千六百公噸，明治四十四年（1911）十一月第二工場落成，製糖能力一千六百公噸，大正十三年（1924）再增設第一工場一千六百公噸的B機，共計每天製糖能力可達四八００公噸，虎尾糖廠一時成為全台灣最大的製糖工場，它附設的酒精工廠更號稱「栄蟮谝弧梗??⑽哺?刑?场柑嵌肌怪?婪Q。但近年來因國際砂糖市場競爭，國內的製糖工廠逐一關廠停工，能夠持續運轉生產的糖廠所剩不多，而虎尾糖廠就是其中之一，因此到虎尾來，虎尾糖廠是不能錯過的產業景點之一。