完美的「6&9比例」，讓人回味無窮
哈燻蛋最早是在2005年8月，老闆頂著大太陽在台南安平的古堡街上開始第一次的擺攤，賣的是研發多年終於成功的「哈燻蛋」，完美的「6&9比例」，讓人回味無窮。老闆在作蛋這方面十分講究，除了美味好食外，如何讓這飽滿健康的雞蛋不因調理而喪失珍貴的營養素，一直是「哈燻蛋」長期思考的課題,。據世界糧農組織(FAO)表示，雞蛋是自然食品中營養價值的第一名，優於牛肉、魚肉、牛奶。透過哈燻製蛋技術讓雞蛋的蛋黃6分蛋白9分硬，除口感絕佳，更將有礙人體的成份去除，有益的活性營養素則保留下來。
特別要介紹的是哈燻蛋是以燻茶鵝的方式烘焙製成，經4天3夜細心燻製，才能誕生出一顆顆「6比9」的美味哈燻蛋：蛋黃6分硬、蛋白9分硬，富含卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素等珍貴的活性營養素。一般人都會覺得剝蛋很麻煩，這裡傳授大家一個小撇步唷！建議在剝蛋時可以先放在桌上滾動將蛋殼微微壓碎，從鈍端剝就會連同蛋殼膜一起剝落嚕，剝開後有股淡淡的煙燻香，蛋黃Ｑ軟半熟，非常好入口，讓人直接聯想到拉麵裡中的溫泉蛋，令人垂涎三尺的模樣，超好吃的啦！拿它夾在三明治當點心也別有一番風味。相關資訊可以查看哈燻蛋網站的『吃蛋哲學』；由於哈燻蛋是蛋類產品，也不添加防腐劑的，所以要特別注意保存的時間，購買後要記得放在冰箱冷藏：夏天大約4-5天，冬天則6-7天。現在有推出不同優惠組合，好栁饕??门笥鸭凹胰朔窒恚??]吃過的朋友趕快買來嚐嚐吧，外縣市的朋友也可以利用宅配專線訂購唷，哈燻蛋有雞蛋跟鳥蛋兩種美味,，蛋奶素者可食喔！是全家大小最佳健康小點心。