餐饮不求最快赚钱，只求稳定扎实

王的汤烤火锅行业的镜鉴品牌

　衣食住行是人们生活中离不开的四大领域，其中又以“民以食为天”为最。在中国，几千年的美食文化积淀下，从来不缺少追求美味的消费者。近些年里，随着火锅文化的重新崛起，加上诸如王的汤烤这样的优秀品牌推动，火锅行业焕发了新的活力，并被越来越多的消费者所青睐。

有市场就不缺少利润，关键是如何把握这种创富的机会。随着王的汤烤多层锅王、立体火锅、汤烤锅等特色餐品走红，品牌的力量如日中天，前来加盟的投资者也不在少数。平心而论，对于初次创业者来说，代理最简单的投资形式也是最好的选择。然而，也有许多其他火锅品牌的加盟者在度过最初的风格时光后突然发现自己的事业进行不下去了纷纷转行，而仍有大批的创业者在不断的挤入这个行业，那么，是什么原因造成的这两个极端现象呢?国内火锅行业加盟的现状到底如何?带着这个疑问，记者采访了国内知名火锅连锁品牌王的汤烤的负责人郑先生。

　郑先生告诉记者，在国内餐饮市场发展平稳，消费群体越来越大的情况下，餐饮的中小型投资确实已成了很多人投资餐饮业的首选，首先，这个市场还是有的，而且还很大，远远没有达到饱和的程度。　　

　不是说只要加盟了，就是一本万利一帆风顺了。之所以会有那么多投资者认为餐饮品牌加盟是最简单的捷径，是因为他们普遍认为，只要是餐饮加盟品牌就都具备标准化管理、同品牌一体化经营、甚至在品牌宣传方面都会有统一的步调。但实际上，这种认识是错误的，国内很多餐饮加盟项目虽说具备吸收加盟商的资质，但由于其食品没有独特性、管理虽说标准但没有新意、统一管理和加盟支持也不及时到位，最终导致消费者出于对品牌的不信任而产生客源的流失。于是，便出现了前文提到的现象。

而王的汤烤就是坚持这样，从市场反馈来看，王的汤烤不是发展最快的，但却是最稳定最扎实的，我们从不进行盲目扩张，开一家店就一定要成功一家店，如果自己都做不好，怎么好意思去让别人加盟?王的汤烤的特色主要是多层锅王和立体火锅，口味独特，深受消费者的关注和喜爱，然而我们不能满足，要随时根据市场需求的变化去推出新产品，那样才能保证不流失顾客，甚至还能带来新的顾客。另外，要始终坚持品牌的如一性，不能每个店的口味不一样，宣传不一样，总部宣传的好，加盟店无法提供让顾客满意的服务，那样不行，从长远来看，那样是走不下去的，没有统一的步伐就没有现在的王的汤烤。