真空塑料包装袋引领新型环保在21世纪末

真空塑料包装袋引领新型环保在21世纪末

真空塑料包装袋是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质。真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速发展。

在人们生活和工作领域，各种各样的塑料真空包装比比皆是。轻便、密封、保鲜、防腐、防锈的塑料真空包装遍及从食品到药品、针织品，从精密产品制造到金属加工厂及实验室等诸多领域。塑料真空包装应用日益广泛，推动了塑料真空包装机的发展，也对其提出了更高的要求。

真空塑料包装袋是将完全密闭的包装袋里的空气抽走,达到预定真空度后,完成封口工序,使袋中的物品在真空环境下能长期保存。需要注意的是，真空充气包装也属于真空包装，所谓真空充气包装是将物品装入包装袋,抽出包装袋内空气达到预定真空度后再充入氮气或其它混合气体，然后封口。对于不能承受太大的内外真空差压力的物品来说，真空充气包装是理想的选择。真空充气包装技术在20世纪90年代初期才开始在我国投入使用。

真空包装的原理比较简单：除去包装中的氧气,防止内容物性能发生改变(如食品变质,金属生锈)。一般来说,氧气浓度小于1％,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降但真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，所以有时需要结合其它辅助方法，如冷藏、高温杀菌、腌制等。对于真空充气包装(如薯片包装)，惰性气体的充入，除了具有除氧保质功能外，还有抗压、阻气、保鲜等作用,不仅能长期保持内容物原有的质量，而且经真空充气包装后，包装袋内压强大于大气压强,能有效地防止内容物被压破碎或变形，提高装潢性。 

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。

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