去南京吃松鼠鱼

松鼠鱼

推荐理由：因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。季鱼，即石斑鱼。这条记载间接证明苏州乾隆年间有“松鼠鲤鱼”的传说是可能的。

如果你吃过这道菜之后想自己动手做一道的话，其实也不是很难，最关键的是切功和炸功。

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