根据对此次参观广州光明家庭消费者的调查，在有关营养、口感和安全等牛奶品质相关的因素中，消费者最为关注的还是牛奶的安全性。有很多消费者直接提出“光明牛奶生产车间的卫生无菌级别是多少级？”“原奶收进工厂时，会否检测是否含有抗生素”等相当专业的问题。
对此，广州光明生产质量部门的负责人回应称，广州光明牛奶从奶源到出厂的牛奶产品，全部都要进行全项目的检测。“所有进厂鲜奶进行全项目检测，检测合格后才使用；在生产过程中，则处于全封闭自动化控制的无菌状态进行巴氏灭菌处理，在空气经过4级过滤车间的进行灌装，使车间空气洁净度等级高达10万级，而灌装区域的洁净度等级更高达百万级；最终，所有产品进行全项目检测，检测合格后出厂。”这名负责人表示。
这名负责人还强调，在这些从奶源到出厂的全项目的检测中，既包括了三聚氰胺项的检测，也有抗生素、营养物质含量等各项检测。“广州光明乳品的奶源来自于广东罗浮山牧场，并派监察人员管控饲料喂养、原料奶收取各个环节，从源头开始加强监控。”该负责人还称，在生产的过程中，广州光明的生产线几乎全部都是全封闭自动化控制的无菌状态，而灌装流程也是通过GMP标准厂房和自动化的流水线来完成的。在所有产品经过外包装后立即进入2&a8451;—6&o8451;冷藏库进行快速冷却，自动的温度记录系统保证冷藏链得到全面的监控，所有产品经过严格检验后再出厂。
