光明牛奶知识问答（1）

1.      您认为纯鲜奶和乳饮料的区别是什么

A.只是浓度不同

B.原料不同，添加成分和营养成分不同

C.没有区别

（B）纯鲜牛乳是指以合格的牛乳为原料，不加任何添加剂，均质、杀菌加工成的鲜乳，各项指标符合国标关于巴氏消毒牛乳或灭菌乳的规定的乳制品，国标规定成品的纯鲜牛乳脂肪不低于3.1％，蛋白不低于2.9％；而含乳饮料则是指以鲜乳或乳制品为原料，发酵或者不发酵，加入水、糖液、酸味剂、果汁等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0％。一般来讲，由于纯鲜牛乳中脂肪、蛋白和非脂乳固体等营养物质含量远高于乳饮料，因而营养价值更为丰富；而含乳饮料由于风味独特、口感良好等特点也具有较好的市场。

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来源：光明牛奶