日式乌冬面的经典吃法【牛肉炒乌冬】百事小

乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），,查看其它文章：

• http://blog.sohu.com/people/ewfj0999550/261351911.html

;在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（,;直径4毫米～6毫米）的面条,。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。今天分享的料理就是乌冬面的炒制料理【牛肉炒乌冬】，香嫩的牛肉配合美味的劲道的面条，想想都让人不禁流口水。后面的投票欢迎大家参与！

提起乌冬面，很多人都自然而然的把它当成是产自日本的食物。但其实，乌冬面的真正起源地，是在中国。乌冬面传到日本的年代，一般认为是在唐朝。当时，来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子，同时也带回了乌冬面的制法。乌冬面用小麦磨粉制成，能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。与此同时，乌冬面在中国却逐渐式微了。当乌冬面借助日式餐厅的包装重回中国，化身为高端食品而成为食尚界的宠儿。很多人都知道乌冬面，并且把它当做是日本的饮食文化的一部分，这在中国乌冬面企业看来是十分难过的。“中国饮食文化博大精深，乌冬面起源中国，却被当成“异客”，很可能重蹈“江陵端午祭”式的悲哀。不过说来也是无用，中国悲哀的东西还少吗？

最早知道Michael Ball的时候，是通过音乐剧的表现，经典歌曲《Sometimes WhenWe Touch》现在听起来别有一番味道。

食材：

乌冬面400克

牛肉片50克

洋葱100克

豆芽20克

小青菜1个

植物油少许

酱油1汤勺

鸡粉1小勺

日式烤肉汁1汤勺

做法：

1.牛肉片加入鸡粉与烤肉酱汁拌匀，加入一小勺色拉油腌制半小时。

2.烧开水，加入乌冬面煮2-3分钟后过冷水备用。

3.锅中加入植物油，同时加入肉片与洋葱，带洋葱变软肉片变色后加入豆芽翻炒1分钟后加入乌冬面，继续翻炒并调入与烤肉酱汁翻炒入味，最后加少许鸡粉调味即可。

--------------------------------------------------------------------------------------------------

更多简单易做的诱人美味

(热版）