食品包装机械在结构上或者在工艺上在食品生产过程中不可替代

食品包装机械在结构上或者在工艺上在食品生产过程中不可替代

    食品种类及其生产工艺过程的多样化，造成其加工机械的品种繁多，且缺乏替代性，它们在结构上或者在工艺上没有共同的特征，从而给生产中的工艺准备和组织工作带来一定的困难。表现在以下几个方面:

    ①很难形成大批盘的生产，对于在大盘生产中业已被广泛采用的专用机床、自动机床和自动生产线这样一些先进的生产手段难以施用。

    ②品种多、批量小，使产品生产只能沿用低效率的常规工艺方法和一般设备，在工艺和生产准备方面也只是以少数产品为对象，零件和产品经常性地更迭，造成生产设备和施人员的变动，因而使加工工艺路线不稳定，每当产品变换或更新时，必须付出大盆的、甚至重复性的劳动去编制工艺规J程，设计和制造同以往类似但又不能通用的工艺装备，使生产工艺准备的费用增大，并且产品的质盆也带有很大的起伏性。

    ⑧生产组织上往往按产品或部件划分车间或工段，所用加工设备(食品包装机械)绝大多数采用通用机床和标准附件，并按其功能类别排列，以此分成班组，这样一来，工序繁杂的零件势必在车间内周转往返，生产周期加长，设备利甩率低;某些专用的工艺装备也因产里小而造成投资效率不高。

    ④零件的加工质盆和生产率主要决定子工人的技木熟练程度，所用的工艺文件一般为工艺过程综合卡片，因而对工人的技术级别要求较高。

    ⑧受到批A的限制，难以采用高效的毛坯生产方式，普遍使用型材、自由锻件和砂型铸造。毛坯精度较低，从而给后续工序增加了较大的工作最，而且材料的利用率也低。

    ⑥食品及食品包装机械因批盆小、产品经常更换，因而准备终结时间在单件核算时间定额中占有较大的比重，使生产率很难提高，等等。

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