分类： 信息化
2013-04-10 19:58:23
泉水鸡
推荐理由：泉水鸡以当地土仔鸡为主料，配以泉水和各种秘制调料一起烹调，成品兼具“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”等特色。
上世纪80年代中期，重庆南山一位叫李人和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，为南来北往的旅客提供家常菜。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。一天李人和与朋友闲聊鸡的吃法时，他试着从笼里抓出一只土鸡公，做起了首次尝试。为了确认菜名和店址，李仁和干脆取其店名，就此，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”特色的菜品———“泉水鸡”问世了。
泉水鸡是重庆的一道代表美食，风味很突出，调料的分量很足，吃前应依据个人口味来要求烹调的做法。
感谢同学给我分享的智游啦的
