山梨醇的介绍

（Sorbitol），即己六醇，又名山梨糖醇。山梨醇由法国Boussingault等从山草莓中分离而得，故名，分子式C6H14O6，别名：D—G1ucitol、Sorbol、Diakarmon、Nivitin。与单糖的结构相似，可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。