陶瓷类小家电急需突破技术瓶颈

陶瓷类小家电急需突破技术瓶颈

中国小家电行业发展始于20世纪80年代中期。当时小家电种类单一，功能简单，市场规模小。20世纪90年代后，小家电行业发展迅速，电风扇、饮水机、电饭煲、电水壶、电饭锅等一大批新型电器产品进入市场，产品质量、种类和市场规模都取得长足进步。进入21世纪，为了满足人们对高品质生活的追求，电器产品从“实用”向“享用”转型，各种高新技术被广泛应用于小家电制造，一些智能化产品不断涌现，如智能炖锅、智能隔水炖盅等。市场规模不断扩大的同时，市场上也涌现出具有中国特色的小家电产品，如豆浆机、陶瓷隔水炖盅、陶瓷电饭煲等。总体来说，改革开放以后，中国厨房小家电行业快速、健康发展。　　

陶瓷类材料应用于厨房小家电领域的历史很短，起初用量非常少。近几年，随着陶瓷材料“易裂、质量重”等显性缺点的逐步改善，陶瓷类厨房小家电行业进入快速成长期。总体上来看，陶瓷材料在厨房小家电行业的应用前景十分广阔。一方面，由于陶瓷是一种民俗文化，市场根基深厚，中国人使用陶瓷制品成为一种传统习惯;另一方面，陶瓷材料有非常好的耐酸碱腐蚀性，溶出物水平也远低于金属材料，对持久保持食物营养成分及新鲜程度非常有利，进而减少对人体健康的不利影响，这符合目前全球“绿色环保、低碳经济”的发展理念。此外，陶瓷材料在烹饪过程中受热均匀，较金属材料而言能较大程度地降低对食物营养结构的破坏。　　

陶瓷类厨房小家电作为厨房小家电领域的生力军，行业发展极具潜力，但想更广泛地取代金属材料，还需逐步突破相关技术瓶颈，如进一步解决厨房小家电用陶瓷材料强度、抗机械冲击性和抗热冲击性等问题。（文章来源：）