湖南美食攻略：让你一吃难忘的“湘辣情”

　湘菜，是我国八大菜系之一。它历史悠久，早在汉朝就已经形成，烹调技艺已有相当高的水平。湘西菜擅长香酸辣，风味浓郁，让人一边被辣得冒汗的同时，一边大呼过瘾。在湘西的旅行，我们自然不能放过这里的美食，在此就将路上吃到的美食一网打尽吧。

到了长沙，岂能少了臭豆腐干？这个东西闻起来臭，吃起来香，和北京的臭豆腐有异曲同工之妙。

 

　第二道重量级的菜非剁椒鱼头莫属。以后的每顿饭几乎都有这道菜，但各家做的味道却又都不尽相同，各有特色。火宫殿做的是双色剁椒鱼头，红绿相间的颜色让人看了就食欲大开。而绿色和红色的辣椒虽然都是辣，但味道却各具特色。

 

　土家族是张家界地区最大的民族，约占当地人口的三分之二。从衣食住行到婚丧嫁娶都具有鲜明的民族特色。土家族的美食也是多种多样。我们这次去了一家土家特色餐厅——土家情歌。又见剁椒鱼头，这道菜真的可以说是湘菜的代表，鱼肉鲜嫩，剁椒酸辣，算得上是百吃不厌。