家庭调味品应该使用玻璃瓶储存

家庭调味品应该使用玻璃瓶储存

    盐：把盐放入干净的玻璃瓶内保存。碘盐尤应注意，遇热、受潮、风吹、日晒均会使碘挥发。因此，应将碘盐放入有盖的玻璃瓶、罐内，不可开口存放。 

　　植物油：盛油的瓶不要用塑料桶和金属容器，可用陶瓷容器或深颜色小口玻璃瓶。盛油前把容器洗净、擦干，装油后加盖密封，存放在干燥避光处，以减少油脂与空气、光线、高温接触的机会。如需保存较长时间，可加入抗氧化的维生素E。每500克食油加入维生素E丸一粒(将胶丸刺破挤入油中)，摇匀即可。另外，用过的熟油不要和生油掺在一起。

　　糖：糖对温度、湿度变化很敏感，极易吸潮，出现溶化结块现象。因此，糖要放在玻璃瓶或陶器中，并要加盖密封。食糖对气味有吸附作用，因此，不宜和有较强气味的物品放在一起，以免串味。

　　酱油：酱油含有营养成分，微生物容易繁殖，特别是热天，酱油表面会产生一层白膜，这是因为不洁的容器和尘埃使酱油受到污染而引起的。因此，夏天买回酱油可在酱油表面滴几滴食油，与空气隔开，使细菌不易生长；也可在酱油里放几瓣去皮大蒜，防止酱油变质。

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