2012年(179)
分类: 网络与安全
2012-09-07 10:12:58
白色,总给人单纯洁净的感觉,但白色食物却一点也不“单纯”,同样富含多种营养,是健康食谱中不可或缺的一员。
日常生活中,常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、白萝卜、莲藕、竹笋、冬瓜、山药(淮山)以及牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的血统高贵,但每一种白色食物都有其独特的营养价值和健康意义。大豆和大蒜可以说是其中的两个“佼佼者”,千百年来为人类的健康做出了巨大贡献。
大豆:植物牛奶
大豆的营养十分丰富,富含众多对人体十分有益的营养成分,是一种天然、绿色、健康的食物。
增强机体免疫功能:大豆的营养成分中,蛋白质含量可达到大约40%,同时还含有多种人体必需的氨基酸,可提高人体免疫力,增强体质。
预防心血管疾病:大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸,还含有丰富的卵磷脂,可帮助乳化血管里的胆固醇,防止血管硬化,再加上大豆皂甙(一种植物营养素)有降低血脂的作用,因此,每天食用一定量的豆制品可帮助预防心血管疾病,保护心脏。
大蒜:健康卫士
大蒜是常用的调味品,也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一,具有很高的药用价值。
消炎杀菌:大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物,总称蒜素。因为蒜素具有直接抗病原微生物的作用,大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。
预防肿瘤、癌症:蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡;大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐,从而防治癌症。
其他白色植物:营养多样
除了大豆和大蒜这两个“明星”外,白色食物中还有许多为人们所熟悉、营养价值高的食物。例如:白萝卜、菜花等十字科食物含有芥子油。芥子油味辛辣,可以促进肠蠕动,防止便秘,减少大肠中毒素的自我排解,有利于预防大肠癌。
要达致理想的健康状态,单单摄取白色系的食物肯定是不够的,请给您的健康还以颜色美国饮食指南建议:每日人均需摄取5—13份品种及色彩多样的蔬果。若日常饮食难以达成这一要求,可适当补充含丰富植物营养素的营养保健食品,为您和家人的健康增色!
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