牟山湖 浙东第一蟹乡

　　一直以来吃蟹地儿大都集中在江苏，其实，只要有一处水美草丰的湖域，蟹的味道大多都不差。就像这次得知的余姚牟山湖大闸蟹，味道就不错。推荐这个地方的徐***去年从上海调到宁波余姚工作，被当地同事带着去牟山湖吃了几次大闸蟹，感觉口味也不比江苏那些大闸蟹差多少，她说：“现在的人吃大闸蟹越来越挑剔，好多人除了阳澄湖的，一般的都看不上眼。可能是牟山湖名气不够大吧!之前在上海的时候也不知道，但宁波当地人特别爱到这里吃，每年到了秋天，附近的几家农庄门口的车都停得满满的，生意好得不得了!而且吃法有很多种，除了有市场上常规的清蒸、炒蟹外，还有一种野鸡蟹煲，味道特别鲜美，其他地方可是吃不到的。”而且她还认为浙江整体上比江苏来得润泽精致，山水更加养眼，美食之外更能寄情山水间，比起以往单纯吃蟹的玩法要更有意思。听到徐***如此推崇，我当即决定驱车前去探访一下。

　　

　　牟山湖位于余姚的牟山镇，从余姚市区开车过去差不多20多分钟的车程。虽然位置稍稍有点偏，但在宁波附近的名气可不小，问路时刚说出“牟山湖”三个字，当地人就马上应道：“是来吃大闸蟹的吧!”然后热情地给你指路，所以第一次去的朋友根本不用担心路难找。

　　实地到了镇上才发现，牟比我们想象中的要大很多，平静柔和的湖面上清晰地倒映着岸上的草木和起伏的山峰，风景赏心悦目。听当地的蟹农说，牟山湖之所以有“浙东第一蟹乡”的称号，首先靠的就是这5千多亩的淡水湖。这里的水质很好，水草非常茂盛，常年水位保持在2米左右，很适合养殖水产品。在湖里野生的、养殖的水产种类很多，其中当以大闸蟹最为有名。独特的生长环境加上牟山镇还投入了科学有机养殖技术，所以牟山湖的大闸蟹壳清如洗，膏满黄肥，肉质更是细嫩鲜美。

　　

　　年的10月下旬到11月份这里还会举办“牟山湖大闸蟹节”，在品尝丰盛的农家蟹宴的同时，还能参加抓螃蟹、尝螃蟹以及评选螃蟹王的各种热闹活动。另外，牟山镇的小村落以及新开发的绿色生态园环境清新怡神，到了丹桂飘香的季节也是格外美。编辑觉得若是能呆上一段时间，啖蟹游园，实在是件乐事。

　　别看牟所在的地方只是一个小镇，但吃蟹的农庄却不少。据不完全统计，这里大大小小的农家乐共有18家，都离牟山湖不远(为保持牟山湖的水质，临湖的区域都是不允许建农庄的，所以这边的农家乐最近的也要走上几分钟才能看到湖景)，但要比较大闸蟹的品质、味道和农庄的规模，牟山镇上口碑最好的就要数青港渔乐园和垂钓中心了。