老庆泰食记 放不下那股浓香

　　虽然当天是礼拜一，但是在羊肉美食一条街上，不管店铺规模大小，每家门口都停满了汽车，其中三分之一以上挂着苏州市区牌照，三分之二挂着沪牌。

　　

　　羊肉一条街不是很长，三步五步就有羊肉店，大多都是这种的装修风格，外面都挂个藏书的灯箱

　　来之前听说这家老庆泰人气最旺，，迎面而来一股子喷香的羊肉味。注意了各位，这不是火锅味，这不是火锅味!这绝对是羊肉的香味，而不含膻味，纯净如草原般清香的羊肉味道(夸张了，夸张了)，即时引得我们食指大动，迅速窜上三楼包房。两个包间当中的墙壁开洞公用一个空调的经营方法令人咋舌，我以后开店的话一定也这么做。

　　

　　名店老庆泰，据说有百年历史了，走进小店，没想到居然有三层楼，而且每半层都有大厅，像是跃层的样子，从门脸看，想象不到可以同时开这么多席。

　　极其简单，服务员推荐了一个小套餐，3冷6热1汤加一点心，想想我们四人太饿了，便决定了再多加几个菜。冷菜一道全羊拼盘，有羊腰羊眼羊肝羊蹄羊肚，每种适量正好一大盘，非常人性化。除了羊眼略苦且口感不佳，其余既鲜且嫩，白切的做法保留了原本的鲜美，同时也去除了内脏的膻味，至于如何去除的么......当然是商家的不传之秘了。