调查鸡精和鸡到底有关系吗

调查鸡精和鸡到底有关系吗

现在我们到超市柜台，稍加观察即可发现，货架上售卖的鸡精产品大多在配料表中标注了跟“鸡”有关的成分，例如鸡汤、鸡油、浓缩鸡肉、鸡蛋等等。
　　另外，可以看到几乎所有的鸡精中都标注了食用盐和白砂糖，有的含有谷氨酸钠(即味精)，有的不含。而其余成分则不一定，几乎是企业自由发挥，有大米粉、增味剂、食品香料、小麦蛋**、麦芽糊精等等。
　　营养专家指出，国家规定的鸡精、鸡粉等调味品，都按照标准添加了“鸡”的成分，鸡味调味品跟“鸡”还是有关系的，。
　　味精鸡精鸡粉无法说哪个更有营养
　　在《鸡精调味行业标准》中，鸡精的定义中就提到鸡精的原料包含味精、食用盐和鸡肉或鸡骨的粉末或浓缩提取物。并规定味精的含量必须达到35%以上，盐的含量不能超过40%，但鸡肉或鸡骨的成分只要达到3.2%即可。
　　由此可见，合格的鸡精里，鸡的成分不是非常多。那么，在食盐、味精、鸡精、鸡粉等调味品中，有哪些成分差别呢。
　　食盐指氯化钠，味精就是单纯的谷氨酸钠。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。
　　无论怎样，由于这几味调味品主要成分都是盐和味精，因此从营养价值上区别都不大。无法单纯地说是鸡精比味精更健康，或者鸡粉比鸡精更营养。,，，，,，