适量食用灵芝可增强免疫力

灵芝为担子纲多孔科灵芝属真菌，有赤芝、松杉芝（铁杉灵芝）和紫芝。树舌（平盖灵芝）、薄树芝（薄盖灵芝）等的子实体或菌丝体也可药用。野生或人工栽培，味甘，性温，无毒。可补心、肝、脾、肺、肾五脏之气，具滋补强壮，扶正固本之功效。主治虚劳、咳嗽、健忘失眠、消化不良。

食疗方法：

1．灵芝茶

原料：灵芝10克，红枣5枚。

制作：将灵芝切成薄片，与洗净的红枣同入保温杯中，加入沸水冲泡，加盖闷30分钟即成。

用法：每日1剂当茶饮用，可连续冲泡3—5次。

功效：补益心脾，健脑安神，增强免疫力。

2．灵芝海参

原料：灵芝粉20克，水发海参500克，青菜20克，冬笋片5克，生姜2克，葱段2克，猪油5克，精盐1克，鸡油2克，味精、胡椒粉、湿淀粉、黄酒各适量。

制作：将海参用温热水洗净，泡6小时，放入锅中，加水用微火煮软，换水，用小刀刮去表面黑沙，剖开腹，抠去肠，洗净，用开水微火煮焖软和，泡入清水漂起，切成片状。灵芝粉加水煎取汁液少许，去沉淀。冬笋片、青菜洗净，放入沸水锅中焯一下。炒锅上火，放猪油烧至五成熟，加入生姜块、葱段炒出香味，加鲜汤稍煮一下，去葱、姜，放入海参、灵芝汁、冬笋片、黄酒、胡椒粉、味精、精盐，用小火烧入味，再放入青菜推转，用湿淀粉勾芡，将汁收浓，淋上鸡油，起锅装盘即成。

用法：当菜佐餐，随意食用。

功效：补益肝肾，健脾养胃，聪耳明目，增强免疫力。