玉米青豆鸡丁

鸡丁

 

 

 

制作步骤

1. 将鸡胸脯肉改刀成小丁状,加料酒、食盐、生粉拌匀.

2.买回后洗净蒸熟,放凉拨下,要挤去水份,这时的红萝卜已将老了,去皮取靠边的部分切丁并煮熟漓干备用.

3. 取20公分不粘平底锅,加入食用油烧热后倒入拌好的鸡丁翻炒,断生后起锅临时装在另只盘中,

4. 再将、、红萝卜粒倒入锅中翻炒,加入生抽、味精和白糖继续翻炒匀后加入鸡丁,炒匀后就可起锅装盘了.

小贴士

注:白糖在这里主要是提鲜,不能吃出甜味来