19世纪，在法国巴黎，大部分居民都饲养马匹。1837年，
蒂埃利·爱马仕（Thierry
Hermes）在繁华的Madeleine地区的Basse-du-Rempart街上开设了第一间马具专营店。他的马具工作坊为马车制作各种精致的配
件，在当时巴黎城里最漂亮的四轮马车上，都可以看到
爱马仕包马具的踪影。Hermes的匠人们就像艺术家一样对每件产品精雕细刻，留下了许多传世之作，在
1867年的世界贸易会中，Hermes便凭着精湛的工艺，赢得一级荣誉奖项。
1879年，蒂埃利的儿子查理·爱马仕（Charles-Emile
Hermes）将家族企业扩大，他不但把Hermes总店搬往巴黎著名的福宝大道24号（24,
Faubourg），与当地贵族靠得更近，还让爱马仕走出巴黎，走向欧洲各国。Hermes制造的高级马具当时深受欧洲贵族们的喜爱，其品牌也成为了法国
式奢华消费的典型代表。
Hermes第三代继承人埃米尔-莫里斯·爱马仕（Emile-Maurice
Hermes）对于艺术品十分热衷，拥有无数的私人收藏。这些珍品保存在爱马仕博物馆，至今还是许多设计师朝圣的圣殿。20世纪20年代，Hermes企
业将产品拓展至手提袋、旅行袋、手套、皮带、珠宝、笔记本以及手表、烟灰缸、丝巾等产品。艺术对Hermes的产品设计产生了巨大的影响，使Hermes
的产品，保持着法国人的浪漫与艺术格调。
1951年起，Hermes由埃米尔的女婿罗伯特·迪马（Robert
Dumas）接掌，60年代起，Hermes又陆续推出了香水、西装、鞋饰、瓷器等产品，成为横跨全方位生活的品味代表。罗伯特·迪马本人亦是出色的丝巾
设计师，他的经营使爱马仕丝巾获得了举世赞赏。1978年，Hermes家族第五代的让-路易·迪马（Jean-Louis
Dumas）就任集团主席兼行政总裁，他开发了手表和桌饰系列等新商品，赋予了Hermes新的素材和气息。
